Ciambellone della colazione
Porzioni: 10
Ingredienti
- 400 g di farina
- 250 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve con un pizzico di sale e mettere da parte.
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano bianchi e spumosi.
- Aggiungere il burro ammorbidito, il latte tiepido e la scorza grattugiata di limone.
- Iniziare ad incorporare la farina ed il lievito setacciati continuando a mescolare.
- Infine, aggiungere con una spatola amalgamando dall'alto vero il basso gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontare l'impasto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo di circa 24 cm di diametro con il buco (o più piccolo, in questo caso otterrete un ciambellone più alto).
- Cuocere in forno già caldo a 180° per 45' circa controllando la cottura con uno stecchino di legno.
- Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.