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Nov12020
Pasta fresca ripiena di lesso rifatto

Fagottini di lesso rifatto e pesto di cavolo nero

Primi piatti1 Novembre 2020

Oggi un primo piatto tutto toscano negli ingredienti. Sì, perché contiene un sacco di prodotti tipici: il lesso rifatto con le cipolle, il cavolo nero, il pecorino toscano e la pasta fresca fatta in casa. Questi fagottini al lesso rifatto sono una di quelle ricette che mi danno tanta soddisfazione: una rielaborazione di piatti poco…

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Gen62018
Crostoni di cavolo nero

Crostoni di cavolo nero dopo la Befana

Antipasti, Primi piatti6 Gennaio 2018

La calza la appendevamo al mobile della cucina vicino alla finestra, quel mobiletto aggiunto dopo, dal colore un po’ più chiaro rispetto al resto dei mobili. Sceglievano con cura la calza, misurandone la lunghezza. In genere la scelta ricadeva su una di quelle nere da uomo, che al mattino trovavamo così piena che il filo…

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