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Monthly Archives: Gennaio 2017

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arrosto agnello e maiale

Passione carne: arrosto di agnello ripieno di Grigio in porchetta

Secondi piattiBy ValCor28 Gennaio 2017Lascia un commento

A casa mia la domenica è il giorno dedicato ai pranzi più “elaborati”. Niente di che, intendiamoci, ma complice il maggior tempo da dedicare alla cucina, la domenica torniamo alla tradizione in cui non può mancare la pasta fresca, il secondo di carne e, ovviamente, il dolce. Mi sarebbe davvero piaciuto proseguire l’usanza e far…

peposo di chianina al chianti

Il peposo di Chianina al Chianti, tradizione e le lunghe cotture

Secondi piattiBy ValCor13 Gennaio 2017Lascia un commento

Finalmente dopo un inizio inverno mite ed umido, è arrivato il vero freddo. Da stamani un vento gelido e turbinoso sta sferzando le vie, i tetti ed i giardini, giocando con le nuvole e portando stracci passeggeri in un cielo completamente terso. Mi mancava il rumore sordo e vagamente inquietante del vento che sibila strisciando…

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